1、把洗净的鸭切成小块(按自己的喜好来)放在一边把水沥干。
2、把青椒洗净切好,青豆洗好,放一边备用。
3、放一点油,不过不要放太多,(鸭肉里的油本来就很多)烧至7成热,把切好的姜末放进锅里炒香。再把鸭肉倒进去炒。
4、鸭肉炒至5分钟倒入青椒和青豆盖锅焖10分钟左右
5、放盐,味精后倒入鸭血炒拌均匀直至全部变色为止
6、起锅装盘
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