1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份
2、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
3、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
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