1、土壤：用土层厚实、排水性好的土壤有利于叶菾菜的生长，沙壤土为首选。水分：它对水量的需求比较大，在土壤层干燥后尽快浇灌即可。浇灌应以浇透不积水为准，以免水大烂根。温度：它喜高温，生长温度在18-25℃最佳，不能忍耐低温。养分：它是喜肥的，在剥叶后需及时追肥，为它补充养分。
2、养殖叶菾菜宜选择土层厚实、排水性良好、肥沃一些的土质栽培。一般以沙壤土为首选，这种土壤可以给叶菾菜提供充足的养分需求，可以使其生长的更加茁壮。
3、它的根系生长的比较发达，喜欢生长在比较湿润一点的环境中，在当土壤层干燥后，尽快浇灌即可。在平时浇灌的时候应选择早晚时间，中午的时候气温过高，在高温下浇水会影响叶菾菜的自然生长，导致植株损坏。
4、叶菾菜有一定的耐高温性，温度高一些会促使其枝叶的生长，最佳生长温度在18-25℃，温度过低会造成冻伤影响它的正常生长。
5、在养护期间应保持它吸收充足的养分，肥料一般选用基肥。施肥的时间在剥叶后进行，这样可以促进新叶的形成跟生长，还能提高叶菾菜的产量。注意，不要使用浓肥来施给植株。
6、叶菾菜又名君达菜、牛皮菜、厚皮菜、是藜科甜菜属以嫩叶供食用栽培种的一个变种，为2年生蔬菜。原产于欧洲地中海沿岸，从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。叶菾菜是藜科(Chenopodiaceae)甜菜属中以嫩叶作菜用的栽培种，二年生草本植物。学名Beta vulgaris L.var.cicla Koch.,别名菾菜(《别录》)，甜菜(《日华子本草》)，牛皮菜(《滇南本草》)，石菜(《本草求原》)，杓菜、猪牳菜(《广州植物志》)，莙荙菜，光菜(《中国蔬菜栽培学》)。染色体数2n=2x=18。主根为肉质块根，含糖质，可制糖。煮食、凉拌或炒食，也可作饲料。
