红薯和紫薯哪个更好 哪个更具有营养

1、都挺好的。红薯和紫薯的热量都非常低，是很好的减肥食品，但是相比之下，紫薯的淀粉与含糖量比红薯低，而在镁、锌等微量元素上会更胜一筹。

2、红薯在北方又被称为“地瓜，不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。

3、紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，这些物质被人体吸收以后，不但能抗疲劳抗衰老，还能提高身体免疫力，预防细胞癌变，平时经常食用，可以起到良好的防癌抗癌作用。