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兰州拉面汤料配方 正宗兰州牛肉拉面汤料配置解密

2025-11-210小鱼鲸鱼百科

正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方:

1、原料:牛肉5000克,牛骨头5000克。

2、辅料:白萝卜6000克,生姜块300克,调料粉60克,盐500克,蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。

3、特制调料粉配方:花椒100克,胡椒粒、茴香各120克,草果、肉蔻、干姜各60克,草蔻30克,荜拨、山奈各20克,八角40克,丁香5克。

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