黑芝麻汤圆的做法有哪些 正宗的黑芝麻汤圆怎么做

1、黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟，注意别炒糊了；

2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；

3、加入糖粉稍稍拌一下；加入猪油拌一下；加入融化的黄油搅拌均匀；

4、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬；

5、把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球；

6、糯米粉倒入盆中；加开水搅拌均匀成絮状，再揉成光滑的面团；

7、取一块糯米面团大概15克左右，揉圆；

8、用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝，在中间放入一颗馅料；

9、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圆揉光滑；

10、盘子里铺一层糯米粉，把做好的汤圆放在上面可以防粘；

11、锅中放水煮沸，将汤圆放入，用勺子推动，不让汤圆沉底。当汤圆浮起来，再煮一分钟左右，就煮好了。