1、准备两根大茄子,洗净切条,起锅烧油,将切好的茄子放入锅内,翻炒均匀。
2、锅内放入豆瓣酱,下姜蒜爆香,翻炒均匀,下肉末。
3、将炒好的茄子放入锅中,再加上青椒,倒入清水。
4、加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油,继续翻炒,加上点葱花就可以出锅了。
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