1、将猪肝在水中泡一小时后,洗净,切成块,并滤掉血水装在盘中备用;
2、将青椒、将姜、蒜洗净切好备用,姜只洗干净,不去皮;
3、在锅中放入适量色拉油,加入姜蒜爆香,加入自已制作好的豆瓣酱,加入适量花椒,炒出香味;
4、加入切好的猪肝,迅速翻炒一会,以免下面的猪肝粘锅;
5、加入适量酱油、切好的青椒、适量食盐、切好的大蒜苗、适量五香粉、适量鸡精;
6、起锅,美味的炒猪肝就做好了。
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