1、西葫芦洗净,去两头,一切两半。改刀切片。
2、鸡蛋磕入碗中打散,葱切丝,姜切丝。
3、锅中倒入约10克食用油,油八分开放入鸡蛋摊饼,用筷子搅成大块,盛入碗中。
4、锅中再倒入食用油,油八分开放入葱丝,姜丝煸炒。
5、放入西葫芦煸炒,西葫芦炒几下,放入鸡蛋煸炒。
6、放入盐,蚝油,味素出锅装盘。
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