蚕豆的做法 步骤

1、准备食材

2、煮蚕豆米

3、压成泥

4、加入调料

5、搓成丸子

6、油炸

7、控油加调料

备齐食材。

蚕豆米冷水下锅，煮大约10分钟，将蚕豆米煮烂。

捞出煮烂的蚕豆米控水后，放入盘子中用汤勺背部将其压成泥。

蒜瓣剥皮切碎，将蒜末和面粉加入蚕豆泥中。加入适量食盐和十三香，用筷子搅拌面粉。

然后搓成大小均匀的丸子。

锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。

捞出丸子控油，加入辣椒粉和孜然粉，很香哦！装盘，成品图出炉。