1、搅拌材料
2、醒面
3、面团排气
4、擀面
5、红豆沙
6、烤盘
7、表面刷蛋液
8、烤箱预热
把所有材料都放盆中搅拌成絮状,倒在按板上揉,揉至扩展阶段就可以,即能拉出大片膜
面团放盆中盖保鲜膜进行一发,一发好的面团涨至两倍到三倍大
取出团面排气,平均分割成六份,滚圆松弛十五分钟,为避免表皮干燥,要盖上保鲜膜。
醒好的面团擀成椭圆形
翻面,抹上红豆沙从上至下卷起,收口处要捏紧,用刀在上面划几下。卷成个圆形,连接处要捏紧
摆在烤盘上进行二发
二发的面包,表面刷蛋液
烤箱预热180度,中下层,22分钟出炉。
包子豆沙馅的做法详解
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