手撕包菜的家常做法

1、洗净手撕

2、备用配菜

3、热锅爆炒

4、加入配料

洗净手撕 首先将一颗包菜洗干净后不要用刀切，而是用手撕成大小不等的包菜片。

备用配菜 新鲜蒜苗一根去皮洗干净备用，蒜瓣三个去皮洗干净备用。将蒜苗切成蒜苗末待用。将大蒜也用刀背拍扁后切成蒜末。

热锅爆炒 用炒锅烧热后倒入适量的花生油，待油热后倒入蒜末和蒜瓣，炒香后倒入手撕包菜继续翻炒。

加入配料，等包菜翻炒几分钟后放入食盐，香醋，鸡精大酱等调料出锅即可。