1、挑选黄瓜
2、处理黄瓜
3、调料
4、摇晃入味
准备好两根小黄瓜,注意不要挑太老的,脆黄瓜口感会更好。
将黄瓜切片,用刀片拍打或压扁,此步骤很关键,为的是能使酱料入味。
蒜头捣碎,加入黄瓜中,再倒少量酱油、醋和辣椒酱。
盖上盖子,双手用力摇晃,使黄瓜入味。打开盖子,一道凉拌拍黄瓜就大功告成了。
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