韭菜鸡蛋馅怎么调 学会了它,不好吃你找我

1、韭菜择干，清水洗净

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀

3、拌馅料

将超市买回来的新鲜韭菜择干将，清水洗净。然后用力甩出水，晾干水分，切成细沫（越细越好）备用。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅内加花生油，倒入蛋液用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固成碎块后关火。

鸡蛋自然凉后，加入香油、芝麻酱、白糖、耗油倒入拌好的韭菜中，搅拌均匀，记住最后加适量的盐。在拌馅料的过程中，我们已经提前将面活好。此时，和好的面团已经醒好，全家人一起动手包即可。