骨皮炖猪蹄

主料：猪蹄 200克 辅料：地骨皮 80克 调料：盐 3克 味精 2克 各适量

猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。

将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。

沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

注意事项

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。