皮蛋粥做法

主料：稻米 100克 松花蛋（鸭蛋） 50克辅料：姜 2克 香菜 5克调料：酱油 5克 白酒 3克 香油 5克 各适量工艺：煮 适用方法： 早餐|晚餐

大米淘洗干净加水煮成粥；

皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；

姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；

香菜择洗干净切成段；

白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

注意事项

大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。