炝
部首：火
笔画：8
炝的笔顺：丶ノノ丶ノ丶フフ
基本解释
基本字义
炝
（熗）
qiàng ㄑㄧㄤˋ
将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。
详细解释
详细字义
炝
熗 qiàng
〈动〉
(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
(2) 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
(3) 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
(4) 用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
